バル&キッチンHOMEは、「オンライン勉強会」を開催してサービスレベルの向上を図りました♪

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こんにちは!
バル&キッチンHOMEの店長です♪

バル&キッチンHOMEでは緊急事態宣言に即し、
2/7まで休業しております。

しかしただ休業するのではなく、
緊急事態宣言が終わりお客様がバル&キッチンHOMEに戻ってきたとき、

より安心してくつろぎ、満足していただけるようなサービスをするためにスタッフ勉強会を開催しました!

実は今回開催された勉強会はスタッフが提案してくれました。

店長としてはスタッフが店のことを想い自主的に動いてくれたことを嬉しく思います♪

キッチンスタッフ、ホールスタッフ、熟練スタッフ、新人スタッフ関係なく
全員がレベルアップするために考えてくれた内容は、


・お客様に、より満足していただけるサービスとは。

→最も大切なことで正解がないからこそ
  考えるのが面白いですね♪

・衛生管理の重要性、正しい手洗い・消毒の仕方。 

→今の時期だからこそ正しい知識を身に着けることで、
  個々の意識がガラッと変わりました!

・オペレーションの効率化。 

→毎日同じお客様、同じ注文が来ることはありません!
  どうすれば効率よく動くことが出来るのか、
  突き詰めるのは楽しかったです♪

・好きなウイスキーを片手に楽しく雑談。

→お酒が好きなスタッフが多いので、
  画面の前で好きなウイスキーで乾杯して笑いが絶えない
  楽しい時間を過ごしました♪


今後ずっと役に立つ正しい知識を得る機会にもなり、
スタッフ全員が日々のオペレーションで感じていたことや、

どんなことを考えて動いていたのかを共有することで、
共通意識を持ちサービスの質が向上しました。

そして最後は雑談しながらZoom飲みをしました。

緊急事態宣言明けもお客様に安心してくつろいでいただくために、
まずは自分たちが正しい知識で自信をもって接客しようとみんなで意気込み終わりました♪

今回のスタッフ勉強会もそうですが、
バル&キッチンHOMEは休業中にも様々な取り組みを行っています。

新メニューの開発や、内装リニューアル、ホームページのリニューアル等。
これらの内容もブログで発信していきますので、楽しみにしていてください♪

シェアありがとうございます

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